Der Weg des Weins und des Steins
Acht Etappen, die ein uraltes Gebiet bewahren
Der Weg des Weins und des Steins durchquert ein weites und wandelbares Gebiet, von den Hügeln der Valpolicella bis zu den hohen Weiden der Lessinia, um dann wieder ins Tal hinabzusteigen. Wir befinden uns im nordwestlichen Teil der Provinz Verona, zwischen dem Fluss Etsch und den kalkigen Gipfeln der Lessinischen Berge: zwei unterschiedliche Landschaften, die jedoch durch Jahrhunderte gemeinsamer Geschichte und Kultur miteinander verbunden sind.
Hier zu wandern bedeutet, sich mit einer Umgebung in Einklang zu bringen, die bei jedem Schritt ihre Gestalt verändert: geordnete Weinberge weichen Wäldern, steinernen Dörfern, offenen Weiden und felsigen Aufschlüssen. Zwischen Valpolicella und Lessinia gibt es keine scharfe Grenze – und genau das ist das Schöne daran: ohne es zu merken von der einen in die andere überzugehen, eingebettet in eine lebendige Landschaft, reich an Geschichte und menschlicher Präsenz.
Die Valpolicella ist weltweit bekannt für ihre großartigen Rotweine, insbesondere den Amarone, doch sie zeigt stolz auch Spuren einer viel älteren Vergangenheit: von prähistorischen Fundstellen aus dem Paläolithikum bis zu römischen Zeugnissen wie dem Tempel der Minerva in Marano di Valpolicella und der Villa der Mosaiken in Negrar di Valpolicella. Mittelalterliche Kirchen, große Pfarrkirchen, Dorfkapellen, Steinkreuze und Votivnischen erzählen von Jahrhunderten des Glaubens und der Tradition. Die Neuzeit bereicherte das Tal mit zahlreichen venezianischen Villen, umgeben von Gärten, Parks, langen Alleen und Steinmauern, die eine einzigartige hügelige Landschaft formen.
Beim Aufstieg in die Lessinia öffnet sich die Landschaft und verändert ihr Gesicht. Wir befinden uns im Regionalen Naturpark der Lessinia, einem geschützten Gebiet, das geologische, naturkundliche und historische Wunder bewahrt: von den spektakulären Wasserfällen von Molina bis zum monumentalen Veja-Brücke, einer der größten natürlichen Brücken Europas. Man trifft auf Steinbrüche – einige noch in Betrieb – und alte Bergsiedlungen, in denen der Stein über Jahrhunderte hinweg geformt wurde, um Dächer, Brunnen und Trockenmauern zu errichten. Die hohen Weiden bieten weite, offene Flächen, ideal für die Sommerweide, und einen Blick, der in die Ferne schweift.
An klaren Tagen umfasst der Blick von diesen Höhen die Brenta-Dolomiten, die Bergkette des Monte Baldo, das Etschtal, die Ebene von Verona und am Horizont die Apenninen. Es sind weite, stille Panoramen, die die Mühen des Wanderns lohnen und zur Rast einladen.
Auch die menschliche Präsenz hat tiefe Spuren hinterlassen. In der Lessinia spürt man noch heute den Einfluss der Zimbern, germanischer Bevölkerungsgruppen, die Sprache, Architektur und Traditionen mitbrachten. Die Berge wurden mit Geschick bewohnt: Weiden, Mühlen, Ställe, Brunnen und steinerne Pfade zeugen von einem mühevollen, aber im Einklang mit dem Land gelebten Leben.
Wer heute diesen Weg beschreitet, tut es aus Leidenschaft, aus dem Wunsch zu erkunden oder einfach aus dem Vergnügen, langsam zu wandern. Gerade der langsame Schritt ermöglicht es, die Spuren der Vergangenheit und Gegenwart wahrzunehmen, in einer Landschaft, die sich mit den Jahreszeiten wandelt, die Erinnerung lebendig hält und eine Zukunft in ständigem Wandel zeichnet.
Nur acht Etappen?
Die Wanderroute kann in zwei Abschnitte unterteilt werden, jeweils aus fünf und drei Etappen, dank der Variante, die den Verlauf mit Sant’Anna d’Alfaedo verbindet. Dadurch entstehen zwei separate Rundwege – eine praktische Lösung für Personen, die weniger aufeinanderfolgende Tage zur Verfügung haben. Im ersten Ring, der der Valpolicella und der unteren Lessinia gewidmet ist, wird der Verlauf leicht abgeändert: Anstatt die dritte Etappe in Fosse zu beenden, wird die Variante genutzt, die nach Sant’Anna d’Alfaedo führt, dem neuen Tagesziel. Von dort aus werden die beiden folgenden Etappen fortgesetzt, um die fünf Etappen des unteren Rings abzuschließen. Dieselbe Variante wird auch für den Ring der oberen Lessinia verwendet: Dieser zweite Weg beginnt und endet in Sant’Anna d’Alfaedo und erstreckt sich über die drei höchsten Etappen des Weges, wodurch ein eigenständiges Reiseziel entsteht.
Obwohl die Möglichkeit besteht, die Strecke in zwei getrennte Abschnitte aufzuteilen, wird dennoch empfohlen, sie vollständig zu durchlaufen – entweder in einem Stück oder in zwei unterschiedlichen Zeiträumen –, um ihren vollen Wert zu genießen und ihren Gesamtsinn zu erfassen.
Beschilderung
Der Weg des Weins und des Steins verfügt noch über keine physische Beschilderung entlang der Strecke. Wir befinden uns in der Anfangsphase des Projekts und vermeiden daher invasive oder nicht genehmigte Eingriffe im Gelände, indem die Orientierung über die offiziellen GPX-Tracks und die auf unserer Website verfügbaren Karten erfolgt. Jede Etappe ist detailliert beschrieben und mit Fotos sowie nützlichen Hinweisen versehen. Wir bitten daher alle Wanderer, die Tracks im Voraus herunterzuladen und die Streckenblätter sorgfältig zu prüfen. Der Weg führt über etwa 55 km gut markierter CAI-Pfade.
Wasser
Trinkwasser ist nur an einigen Stellen des Weges verfügbar. Obwohl entlang des Weges Quellen und aktive Brunnen zu finden sind, sind diese in den meisten Fällen nicht als Trinkwasser zertifiziert. Aus diesem Grund ist es unerlässlich, stets mit einer ausreichenden Wasserreserve aufzubrechen, die der Länge der Etappe, der Jahreszeit und den Wetterbedingungen angepasst ist. Eine korrekte Wasserversorgung ist ein wesentlicher Bestandteil der Sicherheit entlang des Weges.
Einkehr- und Übernachtungsmöglichkeiten
In der Beschreibung jeder Etappe sind die Unterkünfte und Essensmöglichkeiten entlang der Strecke aufgeführt. Für jede Etappe steht eine eigene Karte zur Verfügung, die die genannten Einrichtungen – einschließlich der „Freundlichen Einrichtungen des Weges“ – zeigt. Die Liste wird ständig aktualisiert und wird im Laufe der Zeit durch neue lokale Angebote ergänzt. Die Einrichtungen „Freunde des Weges“ sind Einrichtungen, die den Geist des Projekts teilen und dessen Verbreitung im Gebiet unterstützen. Einige Betreiber haben sich persönlich dem Verein angeschlossen, teilen dessen Ziele und Satzung und stellen dabei die Beziehungen, das Gebiet und die Menschen in den Mittelpunkt.
Karte und Werte ohne Varianten
- Strecke: 158 Km
- Tiefster Punkt: 99 m
- Höchster Punkt: 1.750 m
- Aufstieg: 6.100 m
- Abstieg: 6.100 m
Warum des Weins?
Seit über zweieinhalbtausend Jahren sind diese Hügel Land von Reben und Wein. Ihre Ursprünge verlieren sich in der Zeit: Vielleicht führten die Etrusker den Weinanbau ein, doch sicher ist, dass die Römer ihm großen Wert beimaßen. Zu Beginn des 5. Jahrhunderts, am Ende des Imperiums, schrieb Cassiodor, Sekretär des ostgotischen Königs Theoderich, einen Brief an die Veroneser, in dem er einen dichten, fast essbaren roten – und auch weißen – Wein lobte, der durch das Vorab Trocknen der Trauben vor der Pressung gewonnen wurde. Eine Beschreibung, die Jahrhunderte vorausgreift auf die Techniken des Amarone. Im Mittelalter belieferte der Wein der Valpolicella die zahlreichen und lebhaften Gasthäuser Veronas. Gleichzeitig kultivierten Adlige und Grundbesitzer auf dem Land die Reben für sich selbst, oft rund um die venezianischen Villen, und verwandelten den Wein in ein kostbares Gut und ein Symbol des Ansehens. Doch erst 1969 wurde ein fester Meilenstein gesetzt: Das DOC-Reglement für Valpolicella entstand, das streng das Gebiet, die Rebsorten und die Produktionsmethoden definiert. Entlang der gesamten hügeligen Veroneser Region, von Negrar bis fast nach Soave, dürfen heute nur noch bestimmte Bezeichnungen produziert werden: Valpolicella Classico und Superiore, trockene und frische Rotweine;
- Valpolicella Classico (im historischen Gebiet),
- Valpolicella Superiore,
- Amarone della Valpolicella DOCG, ein mächtiger Rotwein aus getrockneten Trauben;
- Recioto della Valpolicella DOCG, sein süßer und uralter Verwandter;
- Valpolicella Ripasso DOC, ein Wein, der aus dem Trester von Recioto oder Amarone „wiedergegeben“ wird und dadurch dessen Körper und Aromen erbt.
Die Hauptrebsorten sind Corvina (45–95 %), Corvinone (bis zu 50 %), Rondinella (5–30 %) und andere in der Provinz Verona zugelassene rote Rebsorten (höchstens 25 %).
Die traditionelle Anbaumethode ist die Veroneser Pergola: Die Reben werden horizontal angeordnet, um eine Art Dach zu bilden. Diese Anordnung schützt die Trauben vor Sonne und Feuchtigkeit, fördert den Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und erleichtert die Ernte der besten Trauben, insbesondere jener, die zur Trocknung bestimmt sind.
Beim Spazieren durch diese Weinberge berührt man mit eigenen Händen eine Tradition, die ihre Wurzeln in der ältesten Geschichte hat, aber noch heute lebt, Saison für Saison, Ernte für Ernte.
Warum des Steins?
Beim Wandern entlang dieses Weges kann man nicht übersehen, wie präsent der Stein überall ist: in den Mauern, Dächern, Portalen, Pflastersteinen, Brunnen und Grenzsteinen. In Valpolicella und Lessinia ist Stein nicht nur Landschaft, sondern auch Erinnerung, Kultur und lebendiges Material, das Jahrhunderte lang Dörfer und Weiler geformt hat. Zwei Materialien stehen dabei im Vordergrund, beide von antiker Herkunft und großem Wert: der rote Marmor von Verona, ein Kalkstein, der technisch als „Rosso Ammonitico“ bezeichnet wird, und der Prun-Stein oder „Scaglia Rossa Veronese“, bekannt für seine schichtige Struktur in Platten.
Der rote Marmor wurde bereits in römischer Zeit abgebaut, vor allem in der Gegend von Sant’Ambrogio di Valpolicella. Von dort wurde er entlang der Etsch nach Verona transportiert, wo er für den Bau grandioser Monumente verwendet wurde: die Arena, das römische Theater, die alten Stadttore. Doch von Verona aus gelangte er auch in andere Städte der Poebene: Säulen, Kapitelle und Skulpturen vieler romanischer Kathedralen Norditaliens sind aus diesem widerstandsfähigen und eindrucksvollen Material gemeißelt. Um diesen Marmor herum entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte eine ganze Welt von Steinmetzen, Bildhauern und Architekten, die ihre Kunst auch über den Ozean hinaus exportierten und dabei Spuren hinterließen, die über die Grenzen des Gebiets hinausreichen.
Der Prun-Stein hingegen ist „bescheidener“, aber nicht weniger faszinierend. Er liegt natürlich in dünnen, übereinanderliegenden Platten vor, die etwa siebzig Schichten bilden, getrennt durch eine dünne Tonlamelle. Diese Struktur macht ihn ideal für Dächer, Böden und Mauerwerk. Schon in der Antike wurde er in Wohnhäusern, Bauernhöfen und Grundstücksgrenzen verwendet. In der Villa dei Mosaici in Negrar, die auf das 3. Jahrhundert n. Chr. zurückgeht, sind noch heute Spuren in den ursprünglichen Böden erhalten.
Bis zur Mitte des vergangenen Jahrhunderts wurde der Stein in Stollen abgebaut: Zuerst in der Gegend zwischen San Giorgio und Monte Solane, später in der Zone unmittelbar oberhalb von Prun. Heute wird in höher gelegenen Gebieten abgebaut, wo die Platten oberflächennah liegen.
Die Verfügbarkeit von Plattenstein hat eine besondere Architektur hervorgebracht, die der Stein-Dörfer, die es wert ist, kennegelernt zu werden.
Wandererpass
Die “Credenziale del Camminatore“, der Wandererpass ist deine Begleiterin auf der Reise: ein kleines persönliches Dokument, das entlang des Weges gestempelt wird, um die zurückgelegten Etappen zu bestätigen und die Erinnerung an den Weg zu bewahren. Du kannst ihn kostenlos an den angegebenen Ausgabestellen abholen oder ihn online als PDF herunterladen und zu Hause ausdrucken. Während des Weges bitte um den Stempel in den teilnehmenden Einrichtungen, die das Logo des Weges zeigen (Unterkünfte, Läden, Bars, Genossenschaften, Touristeninformationen). Wenn du mindestens zehn Stempel sammelst, erhältst du das Zertifikat „Wanderer“ als Erinnerung an deinen Weg des Weins und des Steins. In dieser Anfangsphase genügt es, eine Fotografie des gestempelten Wandererpasses per E-Mail zu senden; wir werden dir das verdiente Zertifikat als PDF zusenden.
Die Credenziale ist nicht obligatorisch, aber ein nützliches Instrument, um den Weg zu werten: Damit unterstützen wir das Gebiet dabei, zu wachsen und die Aufnahme zukünftiger Wanderer zu verbessern.
Ausgabestellen
In Bearbeitung
Sitz des Vereins Cammino del Vino e della Pietra
Viale Verona 107 – Fumane (VR)
Wichtiger Hinweis!!
Der Sitz des Weges befindet sich vorerst in Fumane, etwa zwei Kilometer vom Startpunkt des Weges entfernt. Er stimmt nicht mit dem Ort des Etappenbeginns überein. Der Sitz ist kein Startpunkt für Wanderungen, sondern der administrative und informative Punkt des Vereins. Die Wandererpässe sind in San Pietro in Cariano erhältlich, falls ihr sie nicht bereits per E-Mail angefordert habt, unter: In Bearbeitung
Wie erreicht man den Startpunkt der Wanderroute
Piazza San Giuseppe – San Pietro in Cariano (VR)
Mit dem Auto
Von der Autobahnausfahrt “Verona Nord” auf der SS12 in Richtung Valpolicella fahren. Nach etwa 12 km erreicht man eine erste Kreisverkehr: die erste Ausfahrt nehmen. Nach einer zweiten Kreisverkehr kommt eine dritte, an der erneut die erste Ausfahrt auf die Via Mara nimmt. Nach etwa 100 Metern befindet sich rechts das IIS Calabrese-Levi. Dieser Straße weiter bis zum Platz Piazza San Giuseppe folgen, wo ein großer kostenloser Parkplatz zur Verfügung steht.
Vom Gardasee oder Etschtal
Nach Erreichen von Domegliara den Hinweisen nach San Pietro in Cariano (Richtung Valpolicella) folgen und bis zum Ort weiterfahren. Dort den oben genannten Hinweisen zur Piazza San Giuseppe folgen.
Von der Stadt Verona aus
Hinweisen nach Valpolicella/San Pietro in Cariano folgen und dann wie oben beschrieben.
Parkplätze
San Pietro in Cariano verfügt über zahlreiche kostenlose Parkplätze, wie auf der Karte zu sehen ist. Empfohlen wird natürlich der Parkplatz am Platz San Giuseppe (Start und Ziel des Weges). Zudem gibt es in den Straßen des gesamten Ortes mehrere kostenlose Parkplätze, jedoch sollte das Auto nicht in der Via Beethoven abgestellt werden, wo jeden Freitag der Wochenmarkt stattfindet, und auch nicht auf dem Parkplatz der Via Barbassa, der ebenfalls dienstags durch einen Markt belegt ist und bei dem Fahrzeuge abgeschleppt werden.
Mit öffentlichen Verkehrsmitteln
Von Bahnhof Verona Porta Nuova
Vom Bahnhof Verona Porta Nuova aus kann man San Pietro in Cariano mit dem Bus Nr. 21 oder Bus 93 erreichen, mit zahlreichen täglichen Fahrten. Der Bus fährt direkt zur Station Domegliara und hält auch in San Pietro in Cariano, gegenüber der Apotheke, nach etwa 45 Minuten. Man geht zu Fuß weiter, biegt sofort links in die Via Roma ein und folgt dieser Straße, passiert den Platz Ara della Valle und gelangt weiter entlang der Via Roma zu einer kleinen Kreisels, biegt rechts in die Via Molino ein und erreicht kurz darauf den Platz San Giuseppe.
Vom Bahnhof Domegliara
Für diejenigen, die mit dem Zug in Domegliara ankommen, genügt es, den Bus in Richtung Verona zu nehmen und nach etwa 15 Minuten an der Haltestelle San Pietro in Cariano auszusteigen. Man geht zu Fuß weiter, erreicht eine Kreisverkehr und biegt rechts in die Via Mara ein; am Ende der Straße gelangt man auf den Platz San Giuseppe.
Wir empfehlen es wärmstens, wenn möglich, mit öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen: Dies ist der beste Weg, sofort in die Stimmung des Weges einzutauchen, die Umweltbelastung zu reduzieren und die Erfahrung langsam und bewusst zu genießen
Es wird empfohlen, vor Reiseantritt stets die aktualisierten Fahrpläne des öffentlichen Nahverkehrs zu überprüfen. (https://www.atv.verona.it/orari_linee_bus_extraurbani)